Animais domésticos são usados como ferramentas de trabalho

Eles não criam vacas. O motivo é, até certo ponto, lógico. “Os bovinos compactam o solo”, explana o anfitrião Henrique Pinheiro. O leite e a eventual carne bovina que eles consomem são adquiridos da população rural vizinha. A fonte de proteínas mais usada pelos moradores do Instituto vem de outro animal: o coelho. Em menor escala, eles consomem porcos, galinhas e peixes.

Além de alimentá-los, esses animais têm outras funções. A permacultura reza que cada ser tem mais de uma função no ambiente em que interage. Talvez seja por isso que os porcos sejam usados como aradores, em vez de os homens carpirem com enxadas.

Quando o terreno carece de trabalho menos pesado, as galinhas entram em ação. Elas são soltas do galinheiro para fuçarem a terra que será plantada. Os peixes não ganham folga na labuta diária. Eles são responsáveis, também, por comerem larvas nos tanques de tratamento de água ao céu aberto. Assim, nem a dengue tem vez nesta comunidade.